Mini-pains de viande italiens faciles à préparer

Cette recette d’inspiration italienne transforme notre pain de viande classique en un véritable festin. Des rotinis, des légumes nourrissants et de savoureuses arômes; le goût de l’Italie dans le confort de votre cuisine.

Ingrédients

Ingrédients pour le pain de viande classique
1 1/2 tasse (6 onces) de mélange de fromage italien râpé faible en gras
2 cuillères à thé de mélange de fines herbes italiennes
1/2 paquet (8 onces) de rotinis
1 paquet (16 onces) de mélange de légumes italiens surgelés
2 à 3 cuillères à thé d'huile d'olive ou de margarine
Sel et poivre au goût
1 boîte (14 1/2 onces) de tomates en dés assaisonnées à l'italienne

Préparation

Ajouter aux ingrédients d'un pain de viande classique 1 tasse de fromage et 1 cuillère à thé d'assaisonnement italien; mélanger délicatement, mais complètement. Mettre le mélange de pain de viande dans 12 moules à muffins moyens, en les remplissant au tiers environ.
Cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose.
Pendant la cuisson des pains de viande, préparer les pâtes en suivant les directives sur l'emballage ajouter les légumes pour les 6 dernières minutes de cuisson.
Bien égoutter; mélanger avec l'huile d'olive, la cuillère à thé d'assaisonnement italien restant, le sel et le poivre.
Mettre les tomates dans un bol allant au four à micro-ondes; chauffer au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Retirer les pains de viande des moules à muffins; garnir avec les tomates et la 1/2 tasse de fromage restant. Servir avec les pâtes.