Grands-pères à l’érable et aux fraises

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

30 minutes

Un classique revisité! Cette pâtisserie traditionnelle québécoise et acadienne est habituellement servie pendant le temps des sucres, mais peut être dégustée toute l’année.

Ingrédients

1 barquette de fraises coupées en quatre
1 ½ tasse (375 mL) de sirop d’érable
1 ½ tasse (375 mL) de farine tout usage
½ tasse (125 mL) de Gruau Quaker^® Rapide
2 c. à soupe (30 mL) de sucre
1 c. à soupe (15 mL) de poudre à pâte
2 c. à soupe (30 mL) de beurre salé froid râpé et 2 c. à soupe (30 mL) de beurre froid en cubes
1 tasse (250 mL) de lait

Préparation

Dans une casserole, mélanger le sirop d’érable, les 2 c. à soupe (30 mL) de beurre en cubes et les fraises. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feux doux pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le gruau, le sucre et la poudre à pâte dans un bol.
Ajouter le beurre râpé et incorporer le lait en mélangeant grossièrement avec une fourchette.
Déposer délicatement le mélange dans la casserole en formant 8 boules de pâte. Celles-ci devraient flotter sur le dessus.
Couvrir et cuire pendant environ 20 minutes.
Retirer le couvercle et finir de griller jusqu’à ce que les boules soient légèrement dorées.
Laisser reposer 10 minutes pour permettre au sirop de fraises d’épaissir. Savourer!