Muffins à l’avoine avec garniture croustillante à l’érable

Préparation :

30 minutes

Cuisson :

30 minutes

Ces muffins à saveur d’érable, qui vous procurent les bienfaits de l’avoine à grains entiers, vous donneront l’eau à la bouche.

Ingrédients

Ingrédients secs
1 1/2 tasse (375 mL) de gruau Quaker^® Gros flocons 1 1/2 tasse (375 mL) de gruau Quaker® Gros flocons, moulu en farine d’avoine 1/2 c. à thé (2,5 mL) de bicarbonate de soude 2 c. à thé (10 mL) de poudre à pâte 1/2 c. à thé (2,5 mL) de sel marin 2 c. à thé (10 mL) à thé de cannelle

Ingrédients humides
2 bananes mûres, écrasées 2 œufs 1/2 tasse (125 mL) de sirop d’érable 3/4 tasse (180 mL) de lait au choix 3 c. à thé (15 mL) d’extrait de vanille

Garniture croustillante
½ tasse (125 mL) de gruau Quaker^® Gros flocons ¼ c. à thé (1,25 mL) de cannelle 2 c. à soupe (30 mL) de sirop d’érable 2 c. à soupe (30 mL) de beurre, fondu

Préparation

Préchauffer le four à 220 °C (350 °F). Graisser un moule à muffins à 12 cavités et réserver.
Dans un mélangeur, ajouter 1 ½ tasse (375 mL) de gruau Quaker^® Gros flocons et pulser jusqu’à l’obtention d’une farine fine.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger les ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients humides. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce que le gruau ait absorbé les ingrédients humides et ait ramolli.
Dans un petit bol, préparer la garniture croustillante à l’érable. Mélanger tous les ingrédients pour la garniture jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis. Réserver.
À l’aide d’une cuillère, répartir la pâte dans le moule à muffins en remplissant les cavités aux trois quarts. Saupoudrer une petite quantité de la garniture croustillante sur chaque muffin.
Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de servir. Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine. Savourer!

Recettes vedettes

Name: Muffins à l’avoine avec garniture croustillante à l’érable
Prep time: 30 minutes
Cook time: 30 minutes
Ingredients: Ingrédients secs 1 1/2 tasse (375 mL) de gruau Quaker® Gros flocons 1 1/2 tasse (375 mL) de gruau Quaker® Gros flocons; moulu en farine d’avoine 1/2 c. à thé (2; 5 mL) de bicarbonate de soude 2 c. à thé (10 mL) de poudre à pâte 1/2 c. à thé (2; 5 mL) de sel marin 2 c. à thé (10 mL) à thé de cannelle Ingrédients humides 2 bananes mûres; écrasées 2 œufs 1/2 tasse (125 mL) de sirop d’érable 3/4 tasse (180 mL) de lait au choix 3 c. à thé (15 mL) d’extrait de vanille Garniture croustillante ½ tasse (125 mL) de gruau Quaker® Gros flocons ¼ c. à thé (1; 25 mL) de cannelle 2 c. à soupe (30 mL) de sirop d’érable 2 c. à soupe (30 mL) de beurre; fondu