Préparation

1. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé; cuire le porc avec l’ail et le gingembre, en séparant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le porc soit bien cuit. Ajouter la sauce au poisson et 2 c. à table de sauce sriracha.
2. Étendre la moitié des chips tortilla Tostitos® Soupçon de lime sur une plaque de cuisson à rebord légèrement graissée.
3. Parsemer du tiers du fromage mozzarella et de la moitié du mélange de porc. Répéter cette étape; garnir du reste de mozzarella.
4. Cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
5. Entre-temps, combiner 1/2 tasse d’eau bouillante avec le sucre blanc, le vinaigre de riz et le sel. Combiner les carottes, le concombre et le piment jalapeño dans un bol ou un pot résistant à la chaleur. Garnir du mélange de vinaigre et laisser reposer au moins 10 minutes ou jusqu’à 1 heure; bien égoutter.
6. Incorporer en mélangeant le reste de la sauce sriracha avec la mayonnaise.
7. Parsemer les nachos de carottes, concombres et jalapeño marinés. Verser un filet de la préparation sriracha-mayonnaise.
8. Saupoudrer la coriandre et les oignons verts sur le dessus.

Astuce : Remplacez le porc par de la dinde hachée ou du tofu pour un plat sans viande.

Portions: 6