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Nachos aux oignons à la française avec crème d’avocat
Ces irrésistibles nachos, garnis d’oignons caramélisés et servis avec une simple crème d’avocat, sont parfaits pour une collation à déguster seul ou à partager.
Préparation:
Cuisson:
Ingrédients
- 1 sac (275 g) de chips tortilla Tostitos® Soupçon de fromage épicé
- 2 c. à table (30 mL) de beurre
- 2 gros oignons tranchés
- 1/2 c. à thé (2 mL) chacun de sel et de poivre, divisées
- 1 avocat mûr, coupé en deux, dénoyauté et pelé
- 1/2 tasse (125 mL) de crème sure
- 2 c. à table (30 mL) de jus de citron
- 2 c. à table (30 mL) de ciboulette fraîche, hachée finement
- 1 piment jalapeño, coupé en deux, épépiné et coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 1/4 tasse (300 mL) de fromage Gruyère râpé
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen; cuire les oignons avec la moitié du sel et du poivre, en remuant à l’occasion, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis. Réduire le feu à moyen doux. Cuire en remuant fréquemment, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient dorés et caramélisés; laisser refroidir complètement.
- Dans un mélangeur, réduire l’avocat, la crème sure, le jus de citron et le reste du sel et du poivre en purée, jusqu’à une texture onctueuse. Incorporer la ciboulette en mélangeant.
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Déposer la moitié des chips tortilla sur une grande plaque à pizza ou une plaque à biscuits. Garnir avec la moitié des oignons caramélisés et du fromage. Répéter cette étape. Parsemer de jalapeño et de poivron rouge en dés.
- Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir avec la crème d’avocat.
Astuce: Les oignons caramélisés peuvent être cuisinés jusqu’à 3 jours à l’avance et réfrigérés dans un contenant hermétique.
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