Préparation

1. Dans un grand bol à mélanger, fouetter tous les ingrédients secs — la semoule de maïs, la farine tout-usage, la cassonade, la poudre à pâte et le sel — jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Rouler les saucisses dans ce mélange et réserver. Ceci permettra à la pâte de coller à la saucisse lors de la friture.
2. Dans un autre bol, fouetter l’œuf avec 2 c. à soupe de salsa Con queso Tostitos^® et le beurre fondu à température ambiante. Ajouter le babeurre et le lait 2 % au mélange d’œufs et remuer. Verser lentement le mélange liquide dans celui des ingrédients secs, en fouettant constamment pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Préchauffer l’huile à 375 °F.
4. Écraser le sac de chips tortilla Tostitos^® Saveur Soupçon de fromage épicé de façon à obtenir des morceaux de taille moyenne.
5. À l’aide de pinces, immerger complètement les saucisses dans la pâte en les tournant pour bien les enrober. Ensuite, les déposer avec précaution, une par une, dans l’huile chaude en les déplaçant lentement afin qu’elles ne collent pas au fond de la casserole. Frire les saucisses pendant 3 à 4 minutes, puis les tourner en les laissant dans l’huile encore 2 à 3 minutes. Lorsqu’elles sont dorées, les retirer délicatement de l’huile et les déposer dans un plat ou un plateau recouvert de papier essuie-tout pour absorber l’excédent d’huile. Saler légèrement les saucisses panées, puis insérer un bâtonnet en bois dans chacune. En tenant les saucisses par le bâtonnet, les tremper dans le pot de salsa Con queso Tostitos^® puis les rouler dans les chips tortilla Tostitos^® Saveur Soupçon de fromage épicé écrasées pour les enrober.
6. Pour la garniture, saupoudrer de coriandre hachée. Servir accompagné d’un morceau de lime fraîche et de salsa à l’ail rôti Tostitos^®.