Trempette à l’aubergine rôtie

Cette trempette acidulée et fromagée à l’aubergine, servie avec des chips tortilla Tostitos^® Style restaurant, est parfaite en hors-d’œuvre lors de vos fêtes entre amis.

Préparation:

15 minutes

Évaluation

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Ingrédients

1 sac (300 g) de chips tortilla Tostitos^® Style restaurant
2 aubergines hachées
1 oignon haché
8 gousses d’ail émincées
¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive
1 ½ c. à thé (7 ml) de sel
½ c. à thé (2 ml) de poivre
½ tasse (125 ml) de pâte tahini
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu (facultatif)
¼ tasse (60 ml) de persil frais haché
¼ tasse (60 ml) de fromage feta émietté
½ c. à thé (2 ml) paprika
Quartiers de citron

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Mélanger les aubergines, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre; étendre le mélange sur une plaque à cuisson en une couche égale.
Cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que tout soit tendre; laisser refroidir légèrement.
Dans un robot culinaire, mélanger par pulsions le mélange d’aubergines, le tahini, le jus de citron et le cumin (facultatif) jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse. Transférer le tout dans un bol peu profond. Incorporer le persil.
Parsemer de fromage feta et saupoudrer de paprika.
Servir avec des chips tortilla et des quartiers de citron.

Astuce : Pour ajouter du piquant, parsemez de chips tortilla Tostitos® Saveur Soupçon de jalapeño!

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