Nachos à l’avocat grillé et au poulet

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 ∞F (180 °C).
2. Couper les avocats en deux et retirer leur noyau. Trancher l’oignon rouge en rondelles d’un demi‑pouce d’épaisseur (1 cm) et retirer la pelure en gardant les rondelles intactes. Badigeonner les moitiés d’avocat et les deux côtés des rondelles d’oignon avec de l’huile d’olive, puis saler et poivrer.
3. Chauffer une poêle striée à feu moyen vif. Déposer les rondelles d’oignon en une seule couche et cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies et qu’un côté soit légèrement noirci (environ 2 minutes). Retourner les oignons à l’aide d’une spatule ou de pinces et cuire l’autre côté. Ajouter les moitiés d’avocat dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement noircies et marquées par le gril (environ 2 minutes).
4. Transférer les oignons et l’avocat sur une planche à découper; laisser tiédir assez pour pouvoir les manipuler. Trancher les oignons en petites bouchées.
5. Peler et hacher grossièrement les avocats.
6. Disposer les chips tortilla Tostitos^® Saveur Soupçon de jalapeño en une seule couche sur une plaque à cuisson. Répartir le poulet, les oignons et l’avocat sur les chips tortilla; parsemer de fromage. Cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et qu’il bouillonne. Parsemer de persil. Servir chaud.