Préparation

1. Laisser le fromage à la crème à température ambiante pendant 1 heure à 1 h 30 pour qu’il soit tiède au toucher.
2. Couper le bacon en petits morceaux, le placer dans une petite poêle à frire à feu moyen et cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer l’excès de gras du bacon et le laisser refroidir.
3. Couper le kimchi en brunoises (le plus petit possible).
4. Mélanger le fromage à la crème et la salsa Con Queso Tostitos^® dans un bol à mélanger jusqu’à homogénéité.
5. Ajouter les morceaux de bacon et le kimchi (coupé en petits morceaux) à votre mélange de fromage. Ajouter une pincée de sel et une bonne pincée de poivre noir. Bien mélanger.
6. Placer le mélange dans un sac à pâtisseries et faire des petites boules d’environ 2 po de diamètre sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Placer au congélateur pendant 2 heures.
7. Après 2 heures, battre les œufs et ajouter une pincée de sel.
8. Prendre le sac de chips tortilla Tostitos^® Saveur Soupçon de fromage épicé et, à l’aide d’un rouleau à pâte, écraser légèrement les chips tortilla sans qu’elles ne soient trop émiettées.
9. Sortir les boules de fromage du congélateur et les rouler dans la farine, puis dans le mélange d’œufs, pour terminer dans les chips tortilla Tostitos^® Saveur Soupçon de fromage épicé écrasées.
10. Une fois cette étape terminée, les rouler de nouveau dans le mélange d’œufs, puis dans les chips tortilla écrasées pour s’assurer qu’elles soient bien enrobées.
11. Congeler à nouveau pendant 2 heures. Il est important de vous assurer que les boules de fromage soient bien gelées avant de les frire.
12. Préchauffer l’huile à 300 °F et à l’aide d’une cuillère trouée, déposer doucement les boules de fromage dans l’huile. Placer seulement quelques boules à la fois, sinon l’huile refroidira trop.
13. Cuire les boules de fromage dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées ou pendant environ 5 à 6 minutes. Placer les boules de fromage sur un essuie-tout pour absorber l’huile.
14. Laisser les boules de fromage refroidir pendant quelques minutes, puis les servir avec de la salsa Con queso Tostitos^® chaude.

Portions : 5 à 6