Ingrédients :

• 3 tasses de gruau gros flocons Quaker^® ou de gruau rapide Quaker^®, non cuit
• 1 tasse (2 bâtons) de margarine ou de beurre ramolli
• 1 tasse de cassonade bien tassée
• 1/2 tasse de sucre blanc granulé
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1 3/4 tasse de farine tout usage
• 1 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 tasse de pommes finement hachées
• 2/3 tasse de canneberges séchées

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375 °F. Battre la margarine, le sucre et la cassonade jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter les œufs et la vanille; bien mélanger. Ajouter la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel combinés; bien mélanger. Incorporer le gruau, les pommes et les canneberges.
2. Déposer la pâte sur des plaques à biscuits non graissées en portions d’une cuillère à table comble à intervalles d’environ 2 po.
3. Cuire 11 à 13 minutes ou jusqu’à coloration dorée. (Les centres seront mous.) Laisser refroidir 2 minutes sur les plaques à biscuits; transférer sur une grille. Laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique.