Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Sur une plaque recouverte de papier d’aluminium, mélanger les carottes, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe d’ail et ½ c. à thé de sel. Rôtir pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Laisser refroidir un peu.
2. Dans un robot culinaire, mélanger par pulsations les carottes, les pois chiches, le tahini, le jus de citron, le vinaigre, le cumin, les flocons de piment et le reste de l’ail et du sel, jusqu’à l’obtention d’une purée. Toujours en mélangeant, verser doucement le reste de l’huile pour obtenir une texture presque lisse.
3. Transférer le tout dans un plat de service et garnir de persil.
4. Servir en trempette avec les chips tortilla Tostitos^® Rectangles.

Astuce : Vous pouvez remplacer les carottes par des patates douces.

Portions: 6