Trempette au beurre à l’ail ÉPICÉE et aux crevettes sauvages de la Colombie-Britannique du chef Susur Lee

Étape 1 : Préparer le beurre à l’ail

1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol ou un robot culinaire.
2. Mettre le mélange de côté pour l’inclure à l’étape 2.

Étape 2 : Préparer la sauce

1. Dans une casserole, combiner le beurre à l’ail et aux tomates séchées, la pâte de tomates, le poivre de Cayenne, et le mélange de fécule de maïs et d’eau.
2. Porter à ébullition, puis transférer dans un bol résistant à la chaleur.
3. Ajouter la pâte de tomates, l’eau, le sucre et le sel.
4. Laisser la sauce refroidir.

Étape 3 : Préparer les crevettes et combiner

1. Faire sauter légèrement les crevettes dans du beurre et laisser tiédir.
2. Broyer les crevettes sautées en petits morceaux.
3. Ajouter les crevettes dans la sauce et mélanger. 
4. Servir sur des chips tortilla Tostitos^® Scoops!^®, garnies d’un brin de persil frais.