Sublimes barres streusel aux pommes et aux framboises

Si vous aimez la tarte aux pommes, vous adopterez nos sublimes barres streusel aux pommes et aux framboises faciles à faire. Elles sont en quelque sorte la tarte aux pommes des gens occupés : pommes chaudes, sucrées et tendres jumelées à une croûte croquante et friable. Ces barres sont tout ce que vous aimez de la tarte aux pommes, sauf qu’il est beaucoup plus facile de les glisser dans la boîte à lunch des enfants et de les dévorer au travail.

Ingrédients

2 1/2 tasses de farine tout usage
2 tasses de gruau gros flocons Quaker^® ou de gruau rapide Quaker^® (non cuit)
1 1/4 tasse de sucre blanc granulé
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/2 livre (2 bâtons) de margarine ou de beurre fondu
3 tasses de pommes pelées et tranchées mince (environ 3 pommes moyennes)
2 cuillères à table de farine tout usage
1 pot de 12 onces de confiture de framboises ou d’abricots

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F. Dans un grand bol, combiner 2 1/2 tasses de farine, le gruau, le sucre et la poudre à pâte; bien mélanger. Ajouter la margarine et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient humectés.
Réserver 2 tasses du mélange de gruau pour la garniture. Étendre le reste du mélange de gruau uniformément dans le fond d’un moule à cuisson non graissé de 13 po x 9 po. Cuire pendant 15 minutes. Laisser refroidir légèrement sur une grille.
Dans un bol moyen, mélanger les pommes et les 2 cuillères à table de farine. Ajouter la confiture et remuer pour enrober les pommes uniformément. Étendre sur la croûte jusqu’à 1/2 pouce du bord. Saupoudrer du reste du mélange de gruau en tapotant légèrement.
Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu’à coloration légèrement dorée. Laisser refroidir complètement sur une grille, sans démouler. Couper en barres. Conserver dans un contenant hermétique.