Barres-gâteau au fromage et au rhum faciles à préparer

Le gâteau au rhum couronne toujours bien un repas. Il est moelleux et délicieux, et oui il contient du rhum. Mais, même s’il est très bon, il peut être encore meilleur lorsqu’il se transforme en gâteau au fromage. Avec juste un peu de fromage à la crème, vous rendrez un grand dessert encore plus grandiose.

Ingrédients

1 croûte à biscuits au gruau de 13 po x 9 po non cuite
3 paquets de fromage à la crème de 8 onces ramolli
3/4 tasse de sucre blanc granulé
3 cuillères à table de rhum brun ou ambré
2 cuillères à thé de vanille
2 cuillères à thé d’extrait de rhum
1/4 cuillère à thé de sel
3 gros œufs
1 tasse de crème sure
Muscade moulue (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F. Cuire la croûte de 10 à 12 minutes ou jusqu’à coloration légèrement dorée; laisser refroidir sur une grille pendant la préparation de la garniture.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre, le rhum, la vanille, l’extrait de rhum et le sel au batteur électrique à vitesse moyenne et jusqu’à consistance lisse. Ajouter les œufs un à la fois; battre jusqu’à homogénéité. Ajouter la crème sure. Verser la garniture uniformément sur la croûte.
Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit cuit. Laisser refroidir complètement sur une grille.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures. Couper en barres à l’aide d’un couteau tranchant trempé dans l’eau froide (essuyer le couteau avec un linge sec entre chaque coupe).
Conserver au réfrigérateur ou au congélateur dans un contenant hermétique. Tout juste avant de servir, parsemer légèrement de muscade.