Ingrédients :

• 1/2 tasse de gruau gros flocons Quaker^® ou de gruau rapide Quaker^®, non cuit
• 1 1/4 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1/4 cuillère à thé de sel (facultatif)
• 1 1/4 tasse de lait écrémé
• 1 œuf légèrement battu
• 1 cuillère à table d'huile végétale
• 1 tasse de bleuets frais ou surgelés (ne pas décongeler)
• 1 banane moyenne mûre, réduite en purée, et 1/8 cuillère à thé de muscade moulue
• 3/4 tasse de pommes finement hachées,
• 1/4 tasse de noix hachées
• 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
• 1/2 tasse de brisures de chocolat mi-sucré

Préparation :

1. Dans un grand bol, mettre la farine, le gruau, la poudre à pâte et le sel; bien mélanger. Dans un bol moyen, mettre le lait, l'œuf et l'huile; bien mélanger. Ajouter le tout aux ingrédients secs; mélanger juste assez pour que les ingrédients secs soient humides. (Ne pas trop mélanger.)
2. Ajouter l'un des ingrédients facultatifs de votre choix; mélanger délicatement.
3. Préchauffer la poêle (ou le poêlon électrique) à feu moyen‑élevé (ou à 375 °F).
4. Graisser légèrement la poêle. Pour chaque crêpe, verser 1/4 tasse de pâte à crêpe dans la poêle chaude.
5. Tourner la crêpe lorsque le dessus est couvert de bulles et les rebords sont cuits. Tourner une fois seulement.