Pilaf au gruau, aux poivrons et au poivre

Les accompagnements sont tout aussi importants que le plat principal. Cette recette réunit des champignons, des oignons verts, des poivrons et du poivre pour créer un délicieux accompagnement débordant de saveurs qui s’accordent à merveille avec tous les plats principaux.

Ingrédients

1/2 tasse de poivrons rouges hachés
1/2 tasse de poivrons jaunes hachés
1/2 tasse de champignons hachés
1/2 tasse d'échalotes hachées
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à table d'huile d'olive
1 3/4 tasse de Quaker^® Gruau Gros flocons, non cuit
2 blancs d'œuf ou 1 œuf légèrement battu
3/4 tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à table de basilic frais haché ou 2 cuillères à thé de basilic séché
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé de poivre noir

Préparation

Dans une poêle antiadhésive de 10 pouces, faire sauter les champignons, les échalotes et l'ail dans l'huile à feu moyen, en mélangeant occasionnellement, jusqu'à ce que les légumes soient un peu tendres, soit environ 2 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le gruau et les blancs d'œuf jusqu'à ce que le gruau soit uniformément humecté. Ajouter le gruau aux légumes dans la poêle.
Cuire à feu moyen, en mélangeant occasionnellement, jusqu'à ce que le gruau soit sec et se sépare, soit environ 5 à 6 minutes. Ajouter le bouillon, le basilic, le sel et le poivre.
Laisser sur le feu en mélangeant occasionnellement encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Servir immédiatement.

Recettes vedettes

Name: Pilaf au gruau, aux poivrons et au poivre
Ingredients: 1/2 tasse de poivrons rouges hachés1/2 tasse de poivrons jaunes hachés1/2 tasse de champignons hachés1/2 tasse d'échalotes hachées2 gousses d'ail émincées1 cuillère à table d'huile d'olive1 3/4 tasse de Quaker® Gruau Gros flocons; non cuit2 blancs d'œuf ou 1 œuf légèrement battu3/4 tasse de bouillon de poulet2 cuillères à table de basilic frais haché ou 2 cuillères à thé de basilic séché1/2 cuillère à thé de sel1/4 cuillère à thé de poivre noir