Pain épicé à la citrouille

Si vous raffolez des gourmandises aux parfums d’épices, cette recette est pour vous. Du gingembre, des clous de girofle et de la muscade sont combinés à la citrouille pour faire de ce pain un extra idéal pour l’Action de grâce. Prévoir deux pains comme dessert est une bonne idée si vous attendez plusieurs personnes de votre famille. Sans compter que le temps de préparation est une fraction de celui de la dinde.

Ingrédients

1 tasse de gruau gros flocons Quaker^® ou de gruau rapide Quaker^® (non cuit)
1/2 tasse de lait écrémé
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
1/4 tasse de cassonade tassée
2 cuillères à thé de poudre à pâte
2 cuillères à thé d’épices à tarte à la citrouille
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé de sel
1 tasse de citrouille 100 % pure LIBBY’S^®
2 œufs légèrement battus
1/4 tasse d’huile végétale
1/2 tasse de raisins secs

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser légèrement de l’aérosol de cuisson sur le fond seulement d’un moule à pain en métal de 9 po x 5 po ou de deux moules de 8 po x 4 po. Dans un bol moyen, mettre le gruau et le lait; bien mélanger. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mettre la farine tout usage, la farine de blé entier, la cassonade, la poudre à pâte, les épices à tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel; bien mélanger.
Ajouter la citrouille, les œufs, l’huile et les raisins secs au mélange de gruau; bien mélanger. Ajouter le tout aux ingrédients secs; mélanger juste assez pour que les ingrédients secs soient humides. (Ne pas trop mélanger.) Verser dans le moule.
Cuire 55 à 65 minutes (pour une miche de 9 po x 5 po) ou 45 à 55 minutes (pour des miches de 8 po x 4 po) ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule; démouler et déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de trancher. Conserver dans un emballage bien fermé.