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Type
Brunch
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Muffins nouveau départ
Mariage de fraises et de bleuets. Succulents, les bleuets sont véritablement considérés comme un superaliment; ils devraient donc être bons pour vous. Quant aux fraises, tout le monde les aime. Combinez-les dans un muffin, et vous obtenez une collation incomparable que vous n’oublierez pas de sitôt.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de gruau gros flocons Quaker® ou de gruau rapide Quaker® (non cuit)
- 1/2 tasse de sucre blanc granulé
- 1 cuillère à table de poudre à pâte
- 1 tasse de lait partiellement écrémé (1 %)
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 œuf légèrement battu
- 1 cuillère à thé de vanille
- 1/2 tasse de bleuets frais
- 1/2 tasse de fraises fraîches tranchées
- 12 cuillères à thé d'un mélange de cannelle et de sucre, divisé
Préparation
- Préchauffer le four à 400 ºF. Tapisser 12 moules à muffins moyens de moules en papier.
- Dans un grand bol, combiner la farine, le gruau, le sucre et la poudre à pâte; bien mélanger. Dans un petit bol, combiner le lait, l'huile, l'œuf et la vanille; bien mélanger. Ajouter aux ingrédients secs d'un seul trait; remuer juste assez pour que les ingrédients secs soient humides. (Ne pas trop mélanger.) Incorporer délicatement les bleuets et les fraises.
- Remplir aux trois quarts les moules à muffins. Saupoudrer chaque muffin d'une cuillère à thé de cannelle-sucre.
- Cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir sur une grille, sans démouler, pendant 5 minutes; démouler. Servir chaud.
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