Kebabs cubains en boulettes

Qui est prêt à partir en vacances? Vous n’avez même pas à faire vos bagages ni à réserver une chambre d’hôtel pour déguster cette grillade à la façon de l’île. Tournez-vous simplement vers cette recette rapide et facile à faire… et évitez-vous le désagrément de chercher votre passeport!

Ingrédients

1 tasse de salsa consistante douce ou moyenne
1 tasse de mangues OU de pêches mûres pelées en dés
2 cuillères à table de coriandre grossièrement hachée
1 livre de bœuf haché maigre
3/4 tasse de gruau gros flocons Quaker^® ou de gruau rapide Quaker^® (non cuit)
3/4 tasse d’oignon rouge finement haché
1/4 tasse de lait écrémé
1 gousse d’ail émincée
1 1/2 cuillère à table de coriandre fraîche grossièrement hachée
1 cuillère à thé de feuilles d’origan séchées
3/4 cuillère à thé de sel (facultatif)
1/2 cuillère à thé de cumin moulu
6 tortillas (6 pouces) au maïs ou à la farine chaudes

Préparation

Pour la salsa, mettre tous les ingrédients dans un bol moyen; bien mélanger. Réserver.
Pour les boulettes de viande, mettre tous les ingrédients dans un grand bol; mélanger délicatement, mais complètement. Façonner 18 boulettes de viande de 1 1/2 pouce; enfiler sur six brochettes en métal.
Griller les boulettes de viande à 4 ou 5 pouces de l’élément chauffant pendant 5 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le centre du bœuf ne soit plus rose et le jus n’ait plus de coloration rosée.
Retirer les boulettes de viande des brochettes; servir avec la salsa et les tortillas.