Gruau savoureux épicé à la coréenne

Vous désirez sortir de votre routine matinale quotidienne? Ce gruau savoureux épicé à la coréenne constitue une délicieuse variante à votre avoine traditionnelle.

Ingrédients

3 c. à thé (15 mL) d’huile d’olive extra vierge, divisées
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe (15 mL) de gingembre râpé
1 botte d’oignons verts émincés en biseau
2 tasses de Gruau Quaker® Rapide sans gluten
Pour la garniture :
1/4 tasse (65 mL) de yogourt végétal
1/2 c. à thé de (2,5 mL) de gochujang
1 c. à thé (5 mL) de jus de lime
1/2 c. à thé (2,5 mL) de cassonade
Sel, au goût
Pour la décoration :
Noix de cajou rôties émincées
Graines de sésame
Oignons verts
4 tasses (1 L) de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
1/2 poivron rouge tranché finement
4 mini bok choy coupés en deux
1 c. à thé (5 mL) de sauce tamari à teneur réduite en sodium
1 tasse de chou rouge râpé
Poivre, au goût
4 œufs avec oméga 3

Préparation

Faire chauffer une cuillère à thé d’huile dans une casserole de taille moyenne. Ajouter le gingembre, l’ail et les oignons verts, en réservant une petite poignée d’oignons verts pour la décoration. Faire revenir pendant 1 minute.
Ajouter le gruau et le bouillon, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le gruau soit tendre.
Entre-temps, dans un poêlon antiadhésif, faire chauffer une cuillère à thé d’huile d’olive extra vierge, puis ajouter les poivrons, les mini bok choy et la sauce tamari. Assaisonner d’une pincée de sel et laisser brunir légèrement, environ 5 minutes. Réserver.
Dans la dernière cuillère à thé d’huile, ajouter les œufs et laisser cuire jusqu’à ce que le blanc soit bien ferme. Ajouter une pincée de sel et de poivre.
Entre-temps, mélanger le yogourt, le gochujang, la lime, la cassonade et une pincée de sel.
Au moment de servir, répartir le mélange de gruau dans quatre bols. Garnir chaque bol de légumes sautés, de chou, d’un œuf, d’un filet de sauce au yogourt, de graines de sésame et de noix de cajou.

Recettes vedettes

Name: Gruau savoureux épicé à la coréenne
Ingredients: 3 c. à thé (15 mL) d’huile d’olive extra vierge; divisées 2 gousses d’ail hachées 1 c. à soupe (15 mL) de gingembre râpé 1 botte d’oignons verts émincés en biseau 2 tasses de Gruau Quaker® Rapide sans gluten Pour la garniture : 1/4 tasse (65 mL) de yogourt végétal 1/2 c. à thé de (2; 5 mL) de gochujang 1 c. à thé (5 mL) de jus de lime 1/2 c. à thé (2; 5 mL) de cassonade Sel; au goût Pour la décoration : Noix de cajou rôties émincées Graines de sésame Oignons verts 4 tasses (1 L) de bouillon de légumes à faible teneur en sodium 1/2 poivron rouge tranché finement 4 mini bok choy coupés en deux 1 c. à thé (5 mL) de sauce tamari à teneur réduite en sodium 1 tasse de chou rouge râpé Poivre; au goût 4 œufs avec oméga 3