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Galettes au saumon à l'aneth
Comme hors-d’œuvre, les galettes au crabe sont toujours bien accueillies. Pour apporter de la nouveauté, remplacez le crabe par du saumon et ajoutez une pincée d’aneth : un duo de saveurs qui plaira à coup sûr. Mais, il y a encore plus plaisant : ces galettes se préparent en 15 minutes environ!
Ingrédients
- 1/2 tasse de yogourt nature sans gras
- 1/3 tasse de tomates hachées épépinées
- 1/3 tasse de concombres hachés épépinés
- 1 cuillère à table d'oignon finement haché
- 1 cuillère à table d'aneth frais finement haché ou 1 cuillère à thé d'aneth séché
- 1 boîte de 14 3/4 onces de saumon rose égoutté, sans peau et sans os
- 3/4 tasse de gruau gros flocons Quaker® ou de gruau rapide Quaker® (non cuit)
- 1/3 tasse de lait écrémé
- 2 blancs d'œuf légèrement battus
- 2 cuillères à table d'oignon finement haché
- 1 cuillère à table d'aneth frais finement haché ou 1 cuillère à thé d'aneth séché
- 1/4 cuillère à thé de sel (optionnel)
Préparation
- Mettez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol ; mélangez bien.
- Couvrez et mettez au froid pendant que vous préparez les galettes au saumon.
- Mettez tous les ingrédients des galettes au saumon dans un bol moyen ; mélangez bien.
- Laissez reposer 5 minutes. Formez 5 galettes d'une épaisseur de 1 pouce environ.
- Vaporisez un peu d'aérosol de cuisson sur une poêle antiadhésive. Faites frire les galettes de saumon à feu moyen 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée et cuisson complète. Servez avec la sauce.
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