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Type
Brunch
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Croissants à la cannelle et aux noisettes
Ces gourmandises aux noisettes enrobées de sucre sont à leur meilleur accompagnées d’un café ou d’un thé et en bonne compagnie. Ne vous étonnez pas si leur croquant agréable et leur goût légèrement sucré deviennent le sujet de conversation!
Ingrédients
- 1 tasse ou 2 bâtonnets de beurre ou de margarine
- 1 1/2 tasse de sucre à glacer tamisé, divisé
- 2 cuillère à thé de vanille
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de noisettes, grillées et hachées
- 2 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue, divisée
- 1/8 de cuillère à thé de sel
- 1 tasse de gruau gros flocons Quaker® ou de gruau rapide Quaker® (non cuit)
Préparation
- Dans un grand bol, battre le beurre, 3/4 tasse de sucre et la vanille avec un malaxeur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Mélanger la farine, les noisettes, 1 cuillère à thé de cannelle et le sel. Ajouter au mélange de beurre; battre juste assez pour lier les ingrédients. Ajouter le gruau; battre jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Couvrir et réfrigérer la pâte jusqu'à consistance ferme, soit environ 2 heures ou pour la nuit.*
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Dans un bol moyen, mélanger les 3/4 tasse du sucre à glacer restant et la 1 1/2 cuillère à thé de cannelle restante; mettre de côté.
- Rouler des boules de pâte d'une cuillère à thé en ficelles de 2 pouces. Disposer à intervalles de 2 pouces sur des plaques à biscuits non graissées; façonner en croissants.
- Cuire 10 à 13 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
- Laisser refroidir 2 minutes sur les plaques à biscuits. Rouler les biscuits encore chauds, quelques-uns à la fois, dans la cannelle et le sucre.
- Laisser refroidir complètement sur une grille. Conserver à la température de la pièce. Il n'est pas nécessaire de couvrir hermétiquement.
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