Carrés streusel chocolat-framboises

Difficile de nos jours d’ignorer les desserts : ils sont notamment sur les chaînes de cuisine, dans les cantines mobiles et les magasins spécialisés. Mais tout ce qu’il vous faut, c’est notre recette de carrés streusel chocolat-framboises facile à préparer et un panel d’amis ou de membres de votre famille pour déguster votre création sucrée.

Ingrédients

1 1/4 tasse de farine tout usage
1 1/4 tasse de gruau gros flocons Quaker^® ou de gruau rapide Quaker^® (non cuit)
1/3 tasse de sucre blanc granulé
1/3 tasse de cassonade bien tassée
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
1/4 cuillère à thé de sel (facultatif)
12 cuillères à table (1 1/2 bâton) de margarine ou de beurre froid et coupé en morceaux3/4 tasse de confiture de framboises (environ 10 oz)
1 tasse (6 oz) de brisures de chocolat mi-sucré
1/4 tasse d'amandes hachées
1/2 tasse (3 oz) de brisures de chocolat blanc fondues (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F. Dans un grand bol, ajouter la farine, le gruau, le sucre, la cassonade, la poudre à pâte et le sel. Ajouter la margarine et la couper avec un mélangeur à pâtisserie manuel ou deux couteaux jusqu’à ce que le mélange ait une consistance granuleuse.
Réserver 1 tasse du mélange de gruau pour le streusel. Tasser le reste du mélange au fond d'un moule à cuisson carré non graissé de 8 po. Cuire 10 minutes. Déposer sur une grille.
Étendre la confiture également sur la croûte chaude jusqu'à 1/2 po du bord. Parsemer uniformément de la tasse de brisures de chocolat.
Incorporer les amandes dans le mélange de gruau réservé, si désiré; étendre sur le chocolat en tapotant délicatement.
Cuire 30 à 35 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir complètement sur une grille, sans démouler.
Parsemer de chocolat blanc fondu, si désiré. Laisser durcir le chocolat avant de couper en carrés. Conserver dans un contenant hermétique.