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Évaluation
Burgers végétariens
Tous les plats sont meilleurs lorsqu’ils sont faits maison, en particulier les burgers végétariens. Vraiment faciles à faire et contenant une foule de bonnes choses, comme des champignons et du riz, nos burgers végétariens sont sans conteste des plus délicieux aussi.
Ingrédients
- 3 cuillères à thé d’huile végétale
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1 tasse de carottes râpées (environ 2 carottes)
- 3/4 tasse d’oignon haché (environ 1 oignon moyen)
- 3/4 tasse de courgette hachée (environ 1 petite courgette)
- 2 tasses de gruau gros flocons Quaker® ou de gruau rapide Quaker® (non cuit)
- 1 boîte de 15 onces de fèves rouges, rincées et égouttées
- 1 tasse de riz blanc ou brun cuit
- 2 cuillères à table de sauce soya ou 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé d’ail émincé
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir
- 1/2 tasse de coriandre ou de ciboulette fraîche hachée (facultatif)
- Pains et condiments à hamburger (facultatif)
Préparation
- Chauffer 1 cuillère à thé d’huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir les champignons, les carottes, les oignons et la courgette à feu moyen-élevé 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Transférer les légumes dans le bol d’un robot culinaire. Ajouter le gruau, les fèves, le riz, la sauce soya, l’ail, le poivre et la coriandre, au goût. Hacher environ 20 secondes ou jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Diviser en huit portions de 1/2 tasse. Façonner en galettes entre des feuilles de papier ciré. Réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’à texture ferme.
- Chauffer les 2 cuillères à thé d’huile restantes dans la même poêle à feu moyen-élevé.
- Faire frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à coloration dorée. Servir sur des pains à hamburger avec des condiments, au goût.
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