Biscuits double chocolat

Le souper est terminé. Toute la famille est autour de la table. Les assiettes sont vides. Les estomacs sont pleins, mais il reste encore un petit coin pour une sucrerie. Un dessert au chocolat c’est bon, mais un dessert double chocolat c’est meilleur. Une double quantité de chocolat, c’est toujours meilleur.

Ingrédients

2 tasses (12 oz) de brisures de chocolat mi-sucré
1 1/4 tasse de farine tout usage
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à thé de sel (facultatif)
1/2 livre (2 bâtons) de margarine ou de beurre ramolli
3/4 tasse de cassonade bien tassée
1 œuf
1 cuillère à thé de vanille
2 tasses de gruau gros flocons Quaker^® ou de gruau rapide Quaker^® (non cuit)

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F.
Dans une petite casserole, faire fondre 1 tasse de brisures de chocolat à feu doux; laisser refroidir.
Dans un bol moyen, ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; bien mélanger. Dans un grand bol, battre la margarine et la cassonade avec un malaxeur électrique jusqu'à consistance crémeuse.
Incorporer le chocolat fondu, l'œuf et la vanille. Ajouter graduellement le mélange de farine; bien mélanger. Incorporer le gruau et la tasse de brisures de chocolat restante. Déposer en portions d'une cuillère à table comble sur une plaque à biscuits non graissée.
Cuire 12 à 14 minutes ou jusqu'à texture ferme. Laisser refroidir 2 minutes sur la plaque à biscuits; déposer sur une grille. Conserver dans un contenant hermétique.