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PRÉPARATION
15 minutes
CUISSON
30 minutes
ÉVALUATION
Brie des Fêtes, cuit au four
Ce plat des Fêtes est légèrement sucré, fromagé et croquant, mais il est surtout très savoureux!
INGRÉDIENTS
- 1 sac de chips tortilla Tostitos® Style restaurant
- 2 c. à soupe de salsa à la mangue Tostitos®
- 1 fromage Brie double crème entier (300 g — 450 g)
- 1/2 tasse d’oignons espagnols, tranchés
- Zeste d’une orange
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de sauce soya
- 2 tranches de chou-fleur, coupées dans le centre
- 3 c. à soupe d’eau
- 4 c. à soupe d’huile de canola, divisées
- 2 c. à soupe de canneberges séchées, hachées
- 2 c. à soupe de pacanes, hachées
- 1 c. à soupe de ciboulette, hachée
- Sel de Maldon pour la garniture
HOW TO MAKE
- Chauffer 2 c. à soupe d’huile de canola à feu vif dans une poêle et ajouter les oignons tranchés. Remuer pour que les oignons soient bien enrobés d’huile, puis les cuire 2 à 3 minutes. Ajouter la sauce soya et remuer, cuire encore 2 à 3 minutes. Réduire le feu au minimum (pour que l’eau frémisse) puis ajouter la cassonade, la salsa à la mangue Tostitos® et 3 c. à soupe d’eau. Cuire jusqu’à ce que les oignons ramollissent, absorbent tout le liquide de la poêle et soient caramelisés.
- Dans une autre poêle, chauffer l’huiler à feu élevé et déposer les tranches de chou-fleur. Cuire 3 minutes de chaque côté pour obtenir une belle couleur dorée. Transférer le tout dans un four préchauffé à 375 °F pendant 10 minutes. Déposer le Brie et les oignons caramélisés sur le chou-fleur et remettre au four pendant 5 minutes. Retirer et servir sur un plateau entouré de chips tortilla Tostitos® Style restaurant. Garnir de pacanes, canneberges séchées, zeste d’orange et ciboulette hachée, puis saupoudrer de sel de Maldon.
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