Préparation

1. Verser un petit filet d’huile dans une grande casserole, ajouter le bacon et chauffer à feu moyen. Remuer à l’occasion. Lorsque le bacon est croustillant, le retirer de la poêle et l’égoutter sur des essuie-tout. Conserver le gras du bacon!
2. Ajouter le beurre et l’oignon dans la casserole avec le gras, saler et cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et dégage de doux arômes, environ 8 à 10 minutes. Ajouter la farine et cuire en remuant fréquemment, de 4 à 5 minutes. Fouetter lentement en ajoutant le lait, saler, porter à ébullition, puis baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes.
3. Entre-temps, faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Ajouter les pâtes et cuire pendant 1 minute de moins que les directives inscrites sur l’emballage. Égoutter les pâtes et réserver.
4. Ajouter le cheddar, le Fontina, le Parmigiano et les Cheetos® Soufflés Cheddar blanc émiettées au mélange de lait et mélanger le tout en fouettant. Ajouter la moutarde et quelques gouttes de sauce piquante. Rectifier l’assaisonnement au besoin et ajouter un peu de lait si le mélange est trop épais. En remuant, incorporer le bacon cuit et les pâtes au mélange.
5. Saupoudrer de grignotines Cheetos Croquant® Enflammé et placer sous le gril jusqu’à l’obtention d’une texture croustillante et croquante.