Albóndigas de CHEETOS®
Un clásico italiano se encuentra con “Dangerously Cheesy”® Estas albóndigas de CHEETOS®, res, cerdo y ternera se sirven con salsa espesa de hierbas y tomate y se espolvorean con queso ricotta.

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocinar:

Calificación:
Ingredientes:
- 51/4 tazas de CHEETOS® sabor queso, en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- 115 g de tocino, en cubos de 0,5 cm (aprox.)
- 6 cebollas
- Chile rojo triturado
- Sal kósher
- 6 dientes de ajo
- 3 latas (800 g) de tomate San Marzano enlatado, pasado por el pasapurés
- 225 g de carne de res molida
- 225 g de carne de ternera molida
- 225 g de carne de cerdo molida
- 2 huevos grandes
- 1 taza de queso parmesano recién rallado, y un poco más si fuera necesario
- 1/4 taza de perejil italiano recién picado
- 2 tazas de queso ricotta
- 2 tazas de pepinillos encurtidos, cortados en cubos de 0,5 cm (aprox.)
- 1 taza de cebollino picado
Elaboración:
- Unta una cacerola grande con aceite de oliva.
- Agrega el tocino a fuego medio y cocina de 6 a 8 minutos.
- Agrega 4 cebollas (cortadas en cubos de 1 cm), 4 dientes de ajo (aplastados y picados finamente) y una pizca de pimienta.
- Sazona generosamente con sal. Cocina hasta que las cebollas se suavicen agitando frecuentemente.
- Agrega los tomates con 2 tazas de agua.
- Agrega hasta una taza más para darle consistencia mientras se cocina. Sazona generosamente con sal. Cocina la salsa de 2 a 3 horas, revolviendo ocasionalmente.
- Unta una sartén para saltear grande con aceite de oliva, agrega 2 cebollas (cortadas en cubos de 1 cm) y pon a fuego medio-alto. Sazona generosamente las cebollas con sal y cocina hasta que se suavicen.
- Agrega 2 dientes de ajo picados finamente y una pizca de pimienta. Saltea otros 2 a 3 minutos. Apaga la lumbre.
- En un tazón grande, revuelve la res, la ternera, el cerdo, los huevos, el parmesano, el perejil y 5 tazas de CHEETOS® en polvo. Sazona con sal. Revuelve la mezcla con las manos. Agrega las cebollas y aproximadamente media taza de agua. Vuelve a revolver la mezcla (tiene que quedar húmeda).
- Precalienta el horno a 230 °C.
- Con las manos húmedas, moldea la carne en albóndigas un poco mayores que una pelota de golf. Pasa cada albóndiga por las 5 tazas de CHEETOS® en polvo. Fríe en abundante aceite las albóndigas hasta que estén oscuras y crujientes. Ponlas en una bandeja y mételas al horno 10 minutos.
- Cocina las albóndigas en la salsa de 15 a 20 minutos o hasta que la salsa se adhiera a las albóndigas.
- Pon las albóndigas en un platón y báñalas con salsa. Encima añade ricotta y pepinillos cortados en cubos.
- Espolvorea con lo que queda de CHEETOS® en polvo y cebollino.
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