Ensalada de tacos Doritos^®

Ingredientes:

• 1 bolsa de totopos Doritos^® sabor Cool Ranch^®
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 450 g de carne de res molida
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 paquete de sazonador para carne
• 1 lata (530 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 6 tazas de lechugas variadas, picadas (iceberg, romana, italiana...)
• 2 tomates, en cubos
• 1 aguacate grande, en rebanadas
• 10 rábanos, en rebanadas
• 1/2 taza de aderezo estilo ranch
• 3 cebollas cambray, en rebanadas delgadas

Elaboración:

1. Rompe ligeramente los totopos Doritos^® en trozos más pequeños con las manos; déjalos de lado. Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Desmenuza la carne molida y cocínala por unos 5 minutos o hasta que se dore. Agrega la cebolla y el ajo; cocina por unos 5 minutos o hasta que se ablanden.
2. Espolvorea el sazonador sobre la mezcla de carne; agrega 1,5 tazas de agua y los frijoles. Cocina a fuego lento de 7 a 10 minutos o hasta que espese. Retira del fuego y agrega la mitad de los totopos Doritos^® en pedacitos.
3. Mientras tanto, divide la lechuga en seis tazones poco profundos. Cubre con la mezcla de carne, tomates, aguacate, rábanos y los chips Doritos^® restantes. Rocía con el aderezo estilo Ranch y espolvorea con las rebanadas de cebollas de cambray.

Consejo: si lo deseas, puedes darle un toque extra a esta ensalada agregando maíz junto con los frijoles negros, luego cubriéndolos con queso cheddar rallado y sirviéndolos con rodajas de limón verde.