Sopa de tomate con chips de pita Stacy’s^® Toasted Cheddar

Ingredientes:

• 1 bolsa de chips de pita Stacy’s^® Toasted Cheddar
• 5-6 tomates grandes maduros, en rebanadas
• 4 -5 dientes de ajo, machacados
• 1 cucharadita de pimienta recién molida
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• 1/2 taza de caldo de pollo o agua caliente, opcional
• Crema para decorar, opcional
• Albahaca fresca para decorar, opcional

Elaboración:

1. Mezcla los tomates, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta al gusto y extiende en un molde para galletas o en una bandeja para horno cubiertos de papel aluminio.
2. Asa en el horno de 30 a 45 minutos o hasta que los tomates queden bien asados. Enfría 10 minutos.
3. INICIA EL RELOJ
4. Coloca los tomates asados y la mezcla de ajo en la licuadora.
5. Agrega caldo caliente al gusto. Decora con albahaca fresca.
6. Revuelve la crema y espolvorea encima la albahaca antes de servir.
7. Sirve con chips de pita Stacy’s^® Toasted Cheddar al lado o como cobertura.