Pay de gyro griego de cordero

Ingredientes:

• Chili Gyro
• 4 bolsas (de 120 g) de Fritos^® Original (aprox.)
• 1 cucharada de aceite de colza
• 225 g de carne de cordero molida
• 1/2 cebolla blanca de tamaño mediano, en cubos
• 1 cucharada de pasta de ajo
• 1 cucharada de cardamomo
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de semillas secas de cilantro
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de caldo de verduras
• Salsa Tzatziki
• ¡Compra tu favorita o hazla tú mismo!
• 1/2 pepino, rallado (pulpa y jugo)
• 1/4 cebolla morada de tamaño mediano, rallada
• 1 diente de ajo, rallado
• 1 taza de yogurt griego entero
• El jugo de 1 limón
• 1/8 cucharadita de comino
• 1/8 cucharadita de semillas secas de cilantro
• 1/8 cucharadita de cardamomo
• 1 cucharada de cilantro picado
• Guarniciones adicionales
• 1/2 taza de pepino, en cubitos
• 1/2 taza de tomate, en cubitos
• 1/2 taza de cebolla morada, en cubitos
• 1/4 taza de queso feta

Elaboración:

1. En una olla pequeña, calienta el aceite a fuego medio.
2. Agrega el cordero molido y cocina hasta que se dore.
3. Agrega la cebolla blanca picada y cocina hasta que esté caramelizada.
4. Agrega las especias de pasta de ajo y la sal, y tuéstalas hasta que estén fragantes.
5. Vierte el caldo de verduras y hierve la mezcla.
6. Baja la flama a fuego lento y reduce hasta que la mezcla adquiera una consistencia similar a la de un chili.
7. Para hacer la salsa tzatziki, combina todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcla bien.
8. Este Pie de Fritos^® se puede montar en su propia bolsa o verter en un tazón. Cubre los Fritos^® con suficiente Chili Gyro para cubrir todos los totopos. Rocía un poco de salsa tzatziki sobre el chili y termina con una pizca de pepino picado, tomate, cebolla morada y queso feta desmoronado.