Palitos de mozzarella Cap’n Crunch^®

Ingredientes:

8 palitos de queso mozzarella 3 cucharadas de harina
2 tazas de cereal Cap’n Crunch^® Original Crunch molido 1 taza de pan molido
1/2 cucharadita de sal marina 4 huevos
1/4 de cucharadita de sal marina 2 cucharadas de agua
Aceite vegetal para freír, un mínimo de 6 tazas de salsa marinara para acompañar
 

Elaboración:

1. Empieza por cortar la mozzarella. Corta los palitos de mozzarella a la mitad, de modo que tengas 16 trozos de queso.
2. Pasa los palitos de queso por la harina hasta que estén bien cubiertos, esto ayudará a que la mezcla de huevo se adhiera al queso, luego apártalos en la tabla de cortar y forra una pequeña charola para hornear con papel encerado.
3. En un tazón, combina el cereal, el pan rallado y la sal.
4. En otro tazón, bate los huevos, la sal y el agua.
5. Para rebozar los palitos de mozzarella, pasa con una mano el queso por la mezcla de huevo, seguido del pan rallado de cereales, presionando con cuidado para que el cereal se pegue al huevo; luego vuelve a sumergir el palito en el huevo, seguido del cereal por segunda vez, presionando con cuidado para que el pan rallado de cereal se pegue al huevo. 
6. La doble cobertura de huevo y pan rallado consigue la capa crujiente que protege el queso al freírlo.
7. Coloca el palito de mozzarella en la bandeja de horno forrada con papel encerado y repite el proceso con el resto de palitos.
8. Cuando hayas capeado todos los palitos, coloca la charola en el congelador por un mínimo de 3 horas, hasta que el queso se haya congelado por completo. 
9. Si los palitos no están congelados, el queso se derretirá de inmediato al freírlo. Al congelarlo, el capeado quedará dorado antes de que el queso se derrita y se escape.
10. Cuando los palitos estén congelados y listos para freírlos, llena una sartén con un mínimo de 5 cm de aceite vegetal y caliéntalo a 182 ºC. 
11. Fríe los palitos por 2 minutos aproximadamente, intentando no saturar la sartén para que el aceite no se enfríe demasiado. 
12. Cuando los palitos se vean dorados, retíralos rápidamente de la sartén y colócalos sobre una bandeja cubierta con toallas de papel. 
13. Sirve calientes acompañados de salsa marinara.