Bolitas navideñas de queso y ROLD GOLD^®

Ingredientes:

• 2 tazas (500 ml) de palitos de pretzel ROLD GOLD^® separadas
• 1/2 taza (125 ml) de arándanos deshidratados, finamente picados
• 1/2 taza (125 ml) de pistaches finamente picados
• 1 paquete (250 g) de queso crema a temperatura ambiente
• 2 cucharadas (30 ml) de crema agria
• 125 g de queso azul, desmoronado
• 125 g de queso Brie (entero y sin la corteza)

Elaboración:

1. En un procesador de alimentos, tritura 1 taza (250 ml) de palitos de pretzel ROLD GOLD^® por unos 30 segundos hasta obtener migas de tamaño medio. Pasa a un tazón pequeño, junto con los arándanos deshidratados y los pistaches; reserva.
2. Con la ayuda de una batidora eléctrica, bate el queso crema y la crema ácida por 2-3 minutos hasta conseguir una mezcla ligera y esponjosa. Bate el queso azul y el Brie hasta que la mezcla quede lisa y homogénea. Agrega la mitad de la mezcla de pretzels molidos.
3. Con una cuchara, forma bolitas de queso de unos 2.5 cm de tamaño. Colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel para hornear. Refrigera por un mínimo de 30 minutos o hasta que las bolitas estén firmes. A continuación, empanízalas con la mezcla restante de pretzels molidos.
4. Justo antes de servir, dispón las bolitas de queso sobre una charola y clava un palito de pretzel al centro de cada bolita.

Tip: Si lo deseas, sustituye los arándanos deshidratados por cerezas deshidratadas.